Dieta vegetariana para bajar de peso

¿Es usted una persona vegetariana con sobrepeso? ¿Sabe usted la mejor dieta vegetariana para bajar de peso? Hay una serie de alimentos que puede consumir para reducir el exceso de peso siendo usted vegetariano. Un gran punto sobre esta dieta, es que esta hecha de ingredientes naturales. Una dieta típica para un vegetariano, deberá incluir legumbres, semillas, frutos secos, frutas y verduras. No deben de contener ningún alimento animal en absoluto, por lo tanto estas dietas son comida saludable.

Las dietas vegetarianas para bajar de peso son fáciles de adaptar. Esto es debido a que están hechas de ingredientes fácilmente disponibles. Muchas personas en el mundo moderno están optando por esta dieta, ya que han demostrado ser eficaz en la pérdida de peso. No sólo va a perder peso, sino que también le ayudará a mantener la salud de su cuerpo. Esto reducirá los riesgos de problemas de salud tales como enfermedades de corazón y cáncer.

Aunque la dieta vegetariana para bajar de peso, es la forma más eficaz de eliminar peso, usted debe de planear esta dieta de manera que contenga todos los elementos nutritivos que necesita para mantener la salud de su cuerpo. Debe asegurarse de que las necesidades nutricionales del cuerpo sean atendidas. Una buena dieta para un vegetariano es aquella que no tiene alimentos que son ricos en grasas saturadas, colesterol y proteínas de animales. En su lugar, esta dieta deberá de ser rica en alimentos que contengan altos niveles de potasio, magnesio, hidratos de carbono y calcio. También debe incluir fibra. Este es un componente crucial para la pérdida de peso y maximizar su dieta. La fibra actúa como un supresor del apetito que le ayudará a bajar esos kilos de más. Es fundamental conocer la información nutricional de los alimentos que ingiere y la cantidad de calorías que necesita al día.

La mayoría de la gente tiende a pensar que la dieta vegetariana para bajar de peso contiene alimentos insípidos y aburridos. Esta por supuesto es una percepción errónea. Hay una serie de deliciosas recetas que se pueden adaptar para que su dieta sea sabrosa. Es necesario incluir todos los nutrientes esenciales como las proteínas, hierro y carbohidratos. Esto le asegurará que usted tenga una dieta equilibrada. Éste tipo de dietas le ayudaran a quemar la grasa que tenga en exceso. Usted deberá de asegurarse que su comida se encuentra baja en carbohidratos y que tengan un bajo contenido calórico.

Se recomienda que antes de emprender una dieta vegetariana para bajar de peso, deberá de consultar a un dietista. Esta persona es la que le guiará sobre la cantidad de calorías que debe consumir por día. Tenga en cuenta que necesidades calóricas varían de un individuo a otro. Todo dependerá de su estado de salud.

Si usted quiere bajar de peso con una dieta vegetariana, lo que necesita saber es la razón principal por la que usted quiere perder peso. Esto es lo que le motivará a dejar de consumir productos de origen animal. Cualquiera que sea la razón, usted puede estar seguro de que una dieta vegetariana para bajar de peso, le ayudará a perder esos kilos de más, al mismo tiempo que mejorará su salud en general.

Las dietas y la pérdida de peso: 4 consejos para el éxito

Una creciente epidemia va en aumento, y esta epidemia se llama obesidad y sobrepeso. Esto ha llevado a un aumento en la cantidad de personas que buscan todo tipo de métodos para erradicar este problema y perder peso. Esto también explica el por qué han habido tantas dietas que se encuentran hoy de moda a lo largo de los últimos años. Estas dietas le dicen a la gente lo que ellos quieren oír, que van a perder peso y que esos kilitos extra demás desaparecerán. Y que lo que harán será de una manera muy fácil y eficaz. Odio tener que romper con sus ilusiones, pero en realidad los vendedores de estas dietas sólo buscan tener dinero fácil, y estas ” dietas de moda” le podrán hacer un daño en vez de beneficiarlo.

Es natural que una persona desee perder grasa rápidamente, pero no se olvide que debe de hacerlo de una forma exitosa. Yo me pregunto, cuantos no han caído en el esquema de pérdida de peso de una forma rápida, sólo para volver a recuperarla meses después. Sin embargo, las personas que hacen dieta lo han hecho con determinación y concentración teniendo enfoque de lo que quieren, no sólo para perder peso de una manera más eficiente y saludable, sino que deben de ser propensas para mantenerse en ese peso. Esto puede parecer difícil para algunas personas, pero en realidad se puede hacer. A continuación les voy a dar algunos consejos en cuanto a una dieta y la pérdida de peso. Estos consejos le ayudarán a perder peso y asegurarse de que no vuelva a ganar el peso perdido.

Dieta y consejos para perder peso

Tip # 1 para una dieta y la pérdida de peso

Antes de empezar con cualquier cosa, deberá de analizar su situación y establecer un objetivo por sí mismo. Planee cuánto peso desea perder y establezca el peso que desea perder. Sea realista y no espere a perder 40 kilos en un plazo de un mes. Cuanto más peso desea perder, deberá de ponerse una fecha más larga. Y lo más importante deberá de ser específico cuando usted planea sus objetivos sobre la perdida de peso.

Tip #2 para una dieta y la pérdida de peso

Usted debe entender que no se van a dar los resultados al instante, después de todo Roma no se construyó en una noche. Trate de perder por lo menos una libre la semana, y por máximo cinco libras dependiendo de cuánto peso. Mientras más peso tenga deberá de ser más alta la pérdida de peso que quiera eliminar en una semana. Sea realista en cuanto a lo que debe esperar.

Tip #3 para una dieta y la pérdida de peso

Deberá de estar preparado mentalmente y emocionalmente, esto hará que pueda resolver los posibles problemas que lleguen a surgir. Deshágase de las tentaciones a su alrededor, como la comida chatarra y sus bocadillos favoritos (si es que éstos son poco saludables para usted). Esto hará que comience a tener éxito y aumentara las posibilidades para que su dieta tenga éxito y pueda perder peso.

Tip #4 para una dieta y la pérdida de peso

Debe de solicitar el apoyo a sus familiares y amigos. Usted no tiene que perder peso por sí mismo. Consulte a su médico, hablé con su médico sobre este problema y plantee la situación. Bajar de peso, junto con otra persona puede ser más motivador y así disminuir las posibilidades de darse por vencido.

Preste atención a la nutrición infantil

Lo que un niño come, es lo que determina su estado de salud en la infancia, así como en los últimos años de su vida. La infancia es la edad del crecimiento y por lo tanto el cuerpo de su hijo necesita muchos nutrientes esenciales para el crecimiento saludable que los huesos y los músculos de todo su cuerpo. Los primeros 15 años de vida de su hijo determinarán la salud del niño por el resto de su vida. Por lo consiguiente, su hijo tendrá una excelente calidad de vida gracias a la nutrición que le ofreció de niño. Todo esto le ayudara a prevenir enfermedades y luchar contra las enfermedades futuras en su vida.

Ustedes, son los padres que van a determinar el tipo de comida que tendrá su hijo. Para que esto sea más fácil para el niño, deberá de adoptar hábitos alimenticios saludables, usted tendrá que hacer que su hijo adopte este hábito. Lo más probable es que su hijo trate de imitar lo que usted esta haciendo. Por lo tanto, recuerde siempre que usted también debe tener una excelente nutrición, ya que ésta tendrá un impacto en la vida de sus hijos. Asegúrese de tomar tres comidas al día, en esos momentos adecuados, y hacer que su niño se sienta como usted. Mientras que usted y su hijo comen al mismo tiempo, deberá de explicarle los beneficios de los alimentos que esté ingiriendo en ese momento. Esto animará el niño a comer alimentos sanos evitar la comida chatarra, que no es saludables para el.

¿Así que, en qué consiste una buena nutrición para su hijo?

Echando un vistazo a la pirámide alimenticia, y animando a su hijo comer frutas y verduras. Traté de prepararle una comida que sea variada con toda clase de alimentos. Por ejemplo, tener un vaso de leche o sumo con cereales y frutas frescas, que pueden ser un desayuno perfecto para el niño, y luego tener algunas legumbres con verduras para el almuerzo, además de una cena a base de carne y arroz, puede servir como una perfecta dieta nutritiva para el día. Traté de mirar a su alrededor para documentarse acerca de algunas recetas que puede ofrecerle a su hijo y que las puede disfrutar.

Dele a su hijo la opción de escoger los elementos que quiera comer. De esta manera se puede llegar a saber si su hijo se inclina por comidas poco saludables o por comidas sanas. Si le inculca a su hijo el amor por las comidas saludables en su infancia, y luego en la vida posterior, hará que tenga una excelente calidad de vida ya que no escogerá una simple hamburguesa como alimento, por otra parte escogerá un buen plato de arroz y verduras que definitivamente eligiera.

Por último, pero no menos importante, no se impaciente. Los resultados deseados no se pueden lograr de un día para otro o de un mes para otro. Sea paciente. Pueden pasar algunos años para que su hijo adopte hábitos alimenticios saludables. Es muy probable que su hijo se sienta tentado a comer alimentos chatarra. Para esto usted deberá de darle un poco de tiempo, y seguir haciendo su trabajo de alimentar al niño con alimentos saludables, y explicándole los beneficios nutricionales, además de esto deberá de mencionarle las cosas negativas sobre los alimentos poco saludables o chatarra, ya que éstos son muy tentadores para su hijo.

Todo sobre dietas para diabéticos

Para saber qué criterios debe de manejar para tener una dieta saludable que no afecte su estilo de vida, es fundamental que sepa el manejo de su enfermedad con mayor eficacia. Si se da por sentado, la diabetes puede conducir a una gran cantidad de complicaciones potencialmente mortales como la enfermedad cardíaca, enfermedades cerebrovasculares, problemas renales, problemas en los ojos y la neuropatía. Una gran cantidad de expertos coinciden en que comer la comida correcta y la cantidad correcta juega un papel importante en el mejoramiento de un paciente diabético.

Dado que la obesidad es asociada con la diabetes, sus comidas deberán de ser planificadas con porciones que de alguna manera estén diseñadas para la pérdida de peso, recomendables las dietas para diabeticos, esto significa que sus porciones deberán de ser pequeñas con refrigerios saludables entre comidas. Una buena nutrición requiere de cinco o más porciones de frutas y verduras todos los días. Si es posible, deberá de deshacerse de los alimentos grasos como el tocino y el colesterol ya que éstos tienen grasas pesadas. También es importante el servir sus comidas en intervalos regulares durante todo el día. Tiene que comer a la misma hora todos los días si es posible. Helados, galletas y pasteles deberá evitarlos completamente o comerlos en porciones pequeñas, también deberá de asegurarse de mantener un registro de sus hidratos de carbono, éstos deberán de colocarse correctamente en su menú diario. Hay un montón de productos sin azúcar y postres que están disponibles ampliamente en el mercado hoy en día. En todo momento deberá de optar por opciones más saludables. Una cosa muy importante que el recordar evitar el consumo de alimentos a base de azúcares refinadas y almidones, esto porque tienden a aumentar el azúcar en la sangre rápidamente.

¿Qué otra cosa no se recomienda en las dietas para diabéticos?

Otra de las cosas que he se les recomienda los diabéticos evitar, son los alimentos de alto contenido de grasas transgénicas, éstas deberán de evitarse a toda costa. Los ácidos grasos trans no tiene ningún valor nutricional, o algún beneficio, lo único que hace es prolongar la vida útil en la mayoría de los productos comerciales como la pizza congelada, mezclas para pasteles, palomitas de microondas, galletas, papas fritas y la lista puede seguir y seguir. Las grasas trans artificiales son las culpables de obstruir las arterias y aumentar el riesgo de problemas en el corazón, son cosas que se deben de evitar cuando se es diabético.

Las enfermedades de corazón o diabetes, son las causas principales para una muerte instantánea. Además, deberá de evitar los alimentos que son altamente saturados en grasas, como los cortes grasos de carne, ya que estos incluyen una gran cantidad de grasa, otros alimentos que deberá de evitar es el tocino, salchichas o cualquier otra carne procesada, como la mantequilla, leche entera que se encuentra en los productos lácteos, quesos y pasteles.

Conoce los alimentos que más causan indigestión

Aunque no lo creas hay comida indigesta para todas las personas. Cada individuo es más sensible a este u otro ingrediente. Pero la culpa no es sólo la comida. Los hábitos alimenticios también influyen.

Según el departamento de gastroenterología de la Universidad Estatal de Wisconsin, EE.UU, en realidad hay cuatro razones para la mala digestión: alimentos que come, cómo se consumen, la cantidad de líquido ingeridos durante las comidas y enfermedades relacionadas con el sistema digestivo. Conoce los alimentos que sufren el mayor número de quejas en relación con la digestión.

Los alimentos grasos, como los huevos, la carne roja, productos lácteos y los alimentos fritos, son famosos por dar ardor de estómago. Las grasas presentes en este tipo de alimentos, incluso puede comprometer el proceso digestivo, ya que producen un vaciado lento del estómago

Las frutas cítricas son vistas como las principales causas de dolor de estómago. El mango, naranja, piña, mandarina y fresa en realidad aumentan el dolor de los que tienen gastritis o úlceras. Estas personas deben dar preferencia a las frutas alcalinas como los plátanos, pasas, papaya y melón. Pero para aquellos que no tienen este tipo de problema, el limón, por ejemplo, ayuda a digerir los alimentos pesados, especialmente la carne

La cafeína en el café, el té y la mayoría de la cola, es otro elemento que debe evitarse por quien tenga gastritis o úlcera, ya que estimula la acidez del estómago. Incluso las personas sanas tienen síntomas de la acidez con el abuso de esta sustancia. Además, el café relaja los músculos que impiden el paso de alimentos desde el estómago hacia el esófago. Por lo tanto, el consumo excesivo de cafeína puede facilitar el regreso de los alimentos hacia la garganta, causando vómitos y sensación de ardor

A pesar de que los antioxidantes ayudan a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, el tomate puede causar acidez estomacal y la indigestión. Idealmente debe consumirse tres veces a la semana. Según un estudio de la Universidad Estatal de California, los beneficios del tomate para la salud se ven reforzados por la cocción. Por lo tanto, hacer una salsa, preferentemente con aceite de oliva extra virgen y otros ingredientes saludables, es la mejor opción.

Cuando ingerimos líquidos, especialmente bebidas en las comidas, el jugo gástrico se diluye mediante la modificación del pH local haciendo que la actividad de la enzima se vea comprometida. Esto empeora la eficiencia en la absorción de vitaminas y minerales y contribuye a la mala digestión de las proteínas. Por lo tanto, puede surgir dependiendo de la persona diarrea o estreñimiento

La sandía tiene una reputación injusta de indigestar. La impresión de que la fruta provoca la mala digestión es porque provoca movimientos intestinales que causa debido a su fibra insoluble. De hecho, la digestión de la sandía es fácil ya que está compuesto principalmente de agua

El pepino, un vegetal de la calabaza y el calabacín misma familia, no es digerible para muchas personas. Para evitar el problema, no pele el pepino. Así que además de no dar una mala digestión, incluso neutraliza la acidez estomacal

El chile es rico en calcio, fósforo, hierro y sodio, es otra planta con una reputación de causar mala digestión. Para que no sea aburrido, hay un truco: caliéntelo en el fuego por un tiempo y quítales la piel antes de añadir a un plato

La leche y los productos lácteos son algunos de los alimentos que causan la mayoría de las quejas sobre la dificultad de ser digerido. Esto se debe a que, en la actualidad, muchas personas tienen intolerancia a la lactosa (sustancia dificultad para digerir, seguido de náuseas, vómitos o diarrea) o una mala digestión de la lactosa (el problema de los carbohidratos en este proceso, pero sin posterior molesto). Se estima que un 40% de los adultos tienen intolerancia. Para estas personas, es aconsejable sustituir las bebidas de leche para facilitar la digestión de los vegetales, como avena, almendras y soja. Además, hoy en día existen cápsulas de lactasa, suplemento dietético que ayuda en la digestión de la lactosa.

La importancia de un buen Almuerzo

Preparar un Almuerzo es una tarea un poco difícil por muchas cuestiones, una podría ser lo económico, tradición o cultural, falta de tiempo. Todos estos aspectos pueden disminuir la calidad de los Almuerzos, cayendo en una falta grave en aspectos saludables.

Por esta razón es indispensable mejorar los aspectos, tanto en variedad como en porciones, un buen almuerzo no significa bastante de todo, sino un equilibrio de lo molo, lo nutritivo y lo necesario.

Lo que tiene que incluir un almuerzo:

• Porción de vegetales y diferentes variedades de ensalada a la que tú puedas escoger cuál de ellas comer.
• Lácteos es indispensable en todo almuerzo, tales como leche, quesos, yogurt.
• Carnes, blancas, rojas, todo balanceado acorde a la edad y peso
• Bebidas 100% naturales tales como agua, jugos, licuados, procura no tener nada artificial.

Preparar unos Sándwiches sanos

• Utiliza pan integral
• Utiliza jamones de pavo magro bajos en grasa
• Utiliza bastantes verduras, como lechuga, tomates, pepinos,
• Utiliza ensaladas para tus almuerzos
• Las ensaladas tienen que ser de vegetales, debes utilizar pocas veces ensaladas que estén hechas con papas u otras verduras que contengan demasiado carbohidrato.
• Los aderezos deben de ser bajos en grasa utiliza ingredientes que indiquen la cantidad de grasa o que digan light.

Entradas que no cuesten mucho prepararlas

• Puedes utilizar ensaladas u otras entradas que hayan sobrado la noche anterior
• Arroz integral u otros productos que te den mucha proteína pero la correcta para tu cuerpo.
• Quesos descremados, verduras tales como tomate, zanahorias.

Bebidas para un almuerzo saludable

• Jugos 100% Natural
• Agua
• Leche Descremada

Una merienda que no falte en tu casa, escuela o trabajo

• En esta opción hay muchos problemas a la hora de comer una merienda, normalmente corremos a preparar o compara papitas fritas, frituras, panqueque.
• Utiliza semillas secas como merienda
• Papas horneadas
• Yogurt
• Frutos secos

Existen muchas maneras de alimentarnos y obtener un almuerzo nutritivo, lo más indispensable para toda alimentación son las porciones, evita comer demasiado, aunque sea alimentos bajos en grasa, pero al comer mucho también es dañino.

Mejora los alimentos cambiando por los que contengan grasas saturadas a alimentos que no contengan grasas y sobre todo utiliza en todos los almuerzos porciones de verduras y frutas, esto te ayudará a mejorar tu cuerpo y también a la fácil digestión de ellos.

La falta de frutas y verduras se verá reflejado en un estreñimiento u otras consecuencias del cuerpo. Trata de tomar leche u otros derivados lácteos, estos te ayudaran a obtener calcio para los huesos.

Las carnes blancas y rojas te ayudarán a tener energía y fuerzas, ya que te proporcionarán proteínas, las tienen que ingerir moderadamente.

Así que toma en cuenta estos consejos y veras que tendrás una salud continua y muy plena.

Alimentarse con frutas es una excelente dieta

Hay muchas personas que desean hacer dientas muy extremas, como dejar de comer uno o dos tiempos de comida, tratar de bajar de peso corriendo bastante, existen muchas forma de bajar de peso, hay unas que no son muy recomendables y otras son fantásticas, por esta razón tienes que saber que escoger un método de dieta puede hacer que mejores tu condición pero también puedes empeorar, por esta razón es recomendable utilizar las mejores dietas según tu fortaleza y sobre todo no dañe tu salud.

Todo los alimentos tienen sus características para nutrir nuestro cuerpo, por esta razón es indispensable alimentarse con la variedad  que mejor tengas, los alimentos pueden traer ciertos tipos de proteínas carbohidratos y demás.

Por esta razón la combinación perfecta te ayudará a mejorar tu cuerpo y a la vez mantenerte saludable y muy activa, que es lo principal.

Por esta razón daremos unas recetas que con la combinación adecuada será un plato excelente para tu organismo y al mismo tiempo podrás hacer dieta.

Sigue este consejo para todo el día y veras los resultados:

Desayuno

• Leche descremada o yogurt light
• Pan integral con queso, o jamón york
• Jugo de naranja

Refrigerio de la mañana

• Jugo de Piña o la porción entera

Almuerzo

• 4 porciones de Piña recién partida
• Pollo a la plancha una porción de 5 oz
• Té

Merienda

• 2 porciones de Piña recién partida
• Yogurt light

Cena

• 3 porciones de Piña recién partida
• 2 huevos duros
• Té

Si la dieta anterior no te convence o no gustas de la piña esta receta sé que te gustará.

Combinar el Arroz y las frutas es uno de los métodos donde puedes bajar de peso por la alimentación baja en grasa pero con energía del carbohidrato y las vitaminas de la fruta. Uno de los factores que tienes que tener en cuenta es que no debes sobrepasar del mes, ya que la falta de sales minerales haría enfermarte, así que lo máximo que tiene que durar esta dieta es un mes.

Procedimiento:

¿Cómo debemos de preparar el arroz?

Para todo un día de alimentación tienes que utilizar 300 gramos de arroz integral, lava el arroz y luego escúrrelo, luego hervir con tres medidas de agua esto quiere decir tres veces de agua respecto al contenido del arroz. Hervir hasta que se elimine el agua.

Utiliza solamente sal para cocinar el arroz.

Para la fruta solo tienes que utilizar miel, canela o azúcar pero de preferencia la morena.

Procedimiento durante todo el día:

Desayuno

• Preparar un jugo de naranja o pomelo
• 1 porción de arroz y vierte un poco de miel al arroz
• Una bandeja pequeña llena de frutas cortadas, es indispensable que no sean plátanos o frutos deshidratados.

Almuerzo

• 1 porción de arroz con un poco de canela al gusto y de fruta ciruelas y un poco de pasas
• Merienda
• Cualquier fruta de temporada

Cena

• 1 porción de fruta diferente al que utilizaste para la merienda y si quieres más puedes comer un plátano

Nota: Solamente lo que tienes que tener cuidado es que no se exceda la dieta los 30 días y sería recomendable consultar con tu médico.

Realizar deportes, importante para nuestra salud.

¿Que sucede si no hacemos deportes?

Si no hacemos actividad física ni tampoco deportes estamos atentando contra nuestra salud directamente ya que nuestro organismo con el correr del tiempo sentirá un desgaste  temprano, comenzarás a desarrollar grasas, retenciones, etc. porque el practicar deportes como hemos dicho al inicio de este artículo ayuda a combatir todo esto  aumentando la resistencia de nuestro cuerpo, quemando grasas, liberando tenciones y por el contrario al no realizar ejercicios perderemos esta capacidad, nos sentiremos viejos aun siendo jóvenes y yendo un poco más lejos pero por eso dejar de ser verdad, nuestra expectativa de vida se reducirá hasta en un 30%.

Por lo tanto te animamos a que realices algún deporte, o actividad, con al menos una camita diaria de 30 minutos ya estas ayudando a tu cuerpo y combatiendo muchas enfermedades.

Antes de iniciar algún deporte consulta a tu médico.

El plato del buen comer.

La mayoría de las personas deben conocer la pirámide alimenticia, puesto que en la educación primaria se crean las bases para que los niños lleven una vida sana y saludable, en ella se muestra de forma jerárquica la cantidad de cada grupo de alimentos que debe de consumir una persona promedio, siendo esta la base de todas y cada una de las dietas otorgadas. Tiempo después en el país se sustituyó dicha pirámide por el plato del buen comer, en el cual se muestran los alimentos que cada platillo en un hogar debe contener sin importar en qué época del año o a qué horas se ingiera.

El platillo cuenta con cinco divisiones que son:

• Frutas
• Verduras
• Cereales
• Leguminosas
• Productos de origen animal

Las frutas y verduras vienen a conformar el mayor porcentaje ocupando el 55% de los alimentos ingeridos. El cuerpo humano para un correcto funcionamiento necesita de vitaminas y azucares las cuales están presentes de forma natural en las frutas y verduras. La Organización Mundial de la Salud, indica que se deben de ingerir 5 porciones de este grupo alimenticio para que de esta forma el cuerpo pueda adquirir las sustancias necesarias para el día a día.

Los cereales y leguminosas forman parte importante en una dieta, puesto que éstas suelen ser fuente de energía para deportistas de fondo tales como lo son las pastas, panes de origen integral y tortillas de maíz. Su principal aportación reside en los hidratos de carbono que son la principal fuente de energía para las células y en consecuencia para el cuerpo humano.

La ingesta de estos alimentos debe ser diaria, pero varía según la hora del día y sobre todo el régimen alimenticio que se lleve a cabo.

Por otro lado las leguminosas son diariamente consumidas por casi todos los ciudadanos comunes siendo éstas una buena fuete alternativa a la carne roja para la obtención de minerales tales como el hierro. Estas pequeñas semillas poseen una serie de beneficios para la salud tales como: Reducción del riesgo de cáncer, mejora la densidad de los huesos, ayuda a mantener en buena forma las articulaciones del cuerpo humano.

Los productos de origen animal, deben de ser evitados no solo por la cantidad de grasa que contiene sino por la atrocidad de comer otro ser vivo. Tanto la carne y sus derivados no solo aportan cosas malas al organismo sino que también proveen al cuerpo de varias sustancias tales como las proteínas que son la base para el desarrollo del cuerpo sobretodo en la infancia y adolescencia.

Los lácteos, por su gran variedad de presentación y sabor son indispensables en cualquier persona puesto que aportan una gran cantidad de calcio por lo que ayudan a la formación de huesos y dientes fuertes.

La carne blanca, es la más usada en dietas hipercalóricos, esto porque contiene los mismos beneficios que la carne roja pero sin la gran cantidad de grasa.

El plato del buen comer, tiene como finalidad guiar a las personas para que adquieran el hábito de comer saludable evitando así los miles de problemas que la obesidad causa.

Conoce los 10 alimentos más saludables del mundo

La lista del nutricionista Jonny Borden incluye frutas, verduras, pescados y frutos secos

El blog de salud del diario norteamericano “The New York Times” publicó una lista de los alimentos que toda persona debe consumir; esto basado en la información proporcionada por el nutricionista Jonny Borden en su libro “Las 150 comidas más saludables del mundo”.
La propuesta de Borden es variada en frutas, verduras y pescados. La web De10 recopiló los diez primeros productos de la lista recomendada por el especialista. Estos son:
LA BETARRAGA
Es todo un clásico que encontramos en ensaladas, jugos y sopas. Su pigmentación morada tiene poderes antioxidantes que pueden prevenir el cáncer. Es recomendable comerla fresca para aprovechar sus nutrientes.
LA COL
Esta verdura actúa como catalizador y también puede ayudar a combatir en cáncer.
ACELGA
Esta planta es excelente para la vista y puede comerse en ensaladas, guisos y sopas.
CANELA
La popular canela es la corteza disecada de algunos árboles, uno de los cuales es la Cassia. Es considerada una gran especia para combatir el colesterol y ayudar a nivelar el azúcar en la sangre.
GRANADA
Es una fruta rojiza de muy bajo valor calórico debido a su escaso contenido de hidratos de carbono. Ayuda a reducir la presión sanguínea.
GUINDÓN
Es una ciruela deshidratada rica en antioxidantes y es considerada una excelente fuente de energía. El autor del libro propone hornearlas antes de servirlas.
SEMILLAS DE CALABAZA
Las semillas de calabaza son muy conocidas por su alto contenido en carbohidratos, aminoácidos y ácidos grasos insaturados. Además, posee vitaminas B, C, D, E y K.
SARDINAS
Son ricas en omega 3, magnesio, hierro, fósforo, potasio, cobre y manganeso. Ideales para acompañarlas con pan o comerlas solas.
CÚRCUME
Es un vegetal con propiedades similares al azafrán. Tiene un olor fuerte y color intenso, es esencial en la preparación del curry. Posee propiedades antiinflamatorias y ayuda a combatir el cáncer.
MORAS AZULES HELADAS
El frío rebaja el valor proteico de las frutas y verduras; sin embargo, esta fruta consumida helada aumenta la capacidad de la memoria.

¿Es cierto que desayunar ayuda a perder peso?

La teoría, en este caso, suena razonable, hasta que se examina la evidencia

(Flickr/ Yukino Miyazawa)

(BBC Mundo). A menudo se dice que el desayuno es una parte esencial de una dieta sana, especialmente cuando se trata de cuidar la figura.
Pero no a todo el mundo le queda fácil comer tan temprano en la mañana: en Europa y Estados Unidos entre 10% y 30% de la población se salta el desayuno (1).
Las adolescentes son las más propensas en hacerlo, diciendo que no tienen tiempo o hambre o que están a dieta (2).
Dejar de desayunar va en contra de lo que se aconseja generalmente: la lógica es que quien no come temprano estará con hambre el resto del día y por ende tentado a tomar refrigerios con muchas calorías, lo que hace que gane de peso.
La teoría es razonable, hasta que se trata de encontrar evidencia de que la gente que no desayuna consume más calorías que los que sí.
ESTUDIOS A GRANEL
Sin embargo, si nos limitamos a revisar las calorías que se consumen, ha habido varios intentos de dilucidar la influencia del desayuno en el peso de la persona.
Una revisión de los estudios que se hicieron antes de 2004 (4) encontró que los que se saltan el desayuno no tienden a consumir más calorías durante el resto del día para compensar.
Lo revelado sobre el peso es un poco más complejo. Cuatro estudios encontraron que los niños que no comían desayuno tenían en promedio un índice de masa corporal más alto, pero otros tres estudios mostraron que no hacía ninguna diferencia.
La ventaja de los primeros cuatro estudios es que los equipos habían controlado más rigurosamente los factores que podrían haber sesgado los resultados. Así que la evidencia empieza a inclinarse ligeramente hacia el vínculo entre la falta de desayuno y la ganancia de peso.
Para enturbiar las aguas, una revisión de EE.UU. de 2011 (5) citó cinco estudios sobre ese vínculo: tres decían que no existía y uno encontró lo opuesto, es decir, que entre niños con sobrepeso, los que desayunaban eran más gordos.
Y, para confundir aún más, un meta análisis (6) que recogió los resultados de 19 estudios hechos en regiones de Asia y el Pacífico encontró una relación entre saltarse el desayuno y la subida de peso. Una revisión sistemática europea (7) obtuvo resultados similares, aunque uno de los estudios señaló que sólo los chicos que desayunaban subían de peso.
AL REVÉS
¿Qué pasa si uno voltea la pregunta? En vez de decir: “siete estudios encontraron que los niños que se saltan el desayuno tienden a ser más gordos”, se puede decir que siete estudios encontraron que los niños con sobrepeso eran más propensos a saltarse el desayuno.
Ese es el problema con esos estudios: toman una instantánea, no exploran causas.
No sabemos qué vino primero, el sobrepeso o la costumbre de no desayunar.
Quizás esos niños habían dejado de desayunar pues estaban gordos y estaban tratando de comer menos.
La alternativa es estudiar a la gente por un largo período de tiempo, y el primer estudio longitudinal sobre este tema fue hecho en 2003 (8). Cuando los investigadores empezaron encontraron que los niños que se saltaban el desayuno pesaban más en promedio. Pero cuando le hicieron seguimiento a esos mismos niños por tres años, fueron los gordos que no desayunaban los que con el tiempo perdieron peso.
Así que nos quedamos con una situación en la que hay muchos estudios -pero definitivamente no todos- que muestran que los chicos que no desayunan tienen más probabilidad de tener sobrepeso. No obstante, no podemos estar seguros si la razón es su dieta o el hecho de que no desayunen. Y si esto último es la causa, no esta claro el porqué, pues no consumen más calorías en total (9).
CAMBIO DE RUTINA
Si no se trata del total de las calorías consumidas, ¿será que el momento en el que se come influye? ¿Son mejores tres comidas más pequeñas que dos más grandes?
Se han hecho muy pocos ensayos controlados aleatorios sobre este tema, pero hay uno que se llevó a cabo en 1992 en adultos (10). A un grupo de mujeres obesas le entregaron planes de dietas en los que todas ingerían la misma cantidad de calorías al día, pero no siempre al mismo tiempo: la mitad tenía tres comidas al día mientras que la otra mitad no desayunaba, pero almorzaba y su cena era más copiosa.
Los resultados son fascinantes.
Las que estaban acostumbradas a saltarse el desayuno perdían más peso si las ponían en el grupo que desayunaba, mientras que aquellas que antes del experimento comían por la mañana perdían más peso si dejaban de desayunar. En otras palabras, un cambio en la rutina les ayudaba a perder peso.
Así que quizás la lección que deja ese estudio es que sencillamente hay que hacer algo distinto. En la universidad de Hertfordshire, en el Reino Unido, un equipo de psicólogos ha desarrollado un programa de reducción de peso basado en esa premisa.
¿ENTONCES?
El panorama es confuso, por lo cual hace poco fue publicado un nuevo estudio (11) sobre los mitos de hacer dieta, que incluye saltarse el desayuno como una de las suposiciones que no han sido probadas.
Sin embargo, el desayuno puede tener otros beneficios. Un ensayo controlado aleatorio llevado a cabo en zonas rurales de Jamaica y Perú (12) mostró que los niños que desayunaban en la escuela tenían mejores calificaciones. Los resultados no se pueden generalizar pues los niños estudiados podrían haber estado sufriendo de desnutrición antes del estudio, así que un desayuno podría no hacer tanta diferencia si se tratara de niños bien nutridos.
De manera que la pregunta del millón es: ¿hay que desayunar o no, si uno quiere perder peso?
La dieta de quienes desayunan tiende a ser más balanceada en general, pero si se trata solamente de perder peso, hasta que se lleven a cabo más estudios, depende de la preferencia personal.
Algunos de nosotros no podemos pasar bocado temprano. Si usted es así, puede culpar a su reloj biológico: investigaciones recientes encontraron que a quienes son tipo nocturno sencillamente no les da hambre en la mañana (12). En ese caso, hasta que un realmente buen estudio controlado aleatorio pruebe lo contrario, quizás lo mejor sea escuchar a su estómago, no ir en su contra.

Donas de durazno, originales y sabrosas

¿Te suena raro? La receta me sorprendió pero como el durazno se cuenta entre mis frutas favoritas decidí probar. Lo cierto es que pocas frutas pueden degustarse calientes o tibias, pero definitivamente el durazno es una de ellas.

Ingredientes de las donas de durazno

• 6 duraznos descorazonados
• 1 huevo
• 1 taza de cerveza
• 1 taza de harina común
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• aceite de canola

Preparación de las donas de durazno

Calcula que para que las donas logren sumergirse en el aceite de canola debe haber en el cazo por lo menos cuatro tazas. La cantidad es importante pues de esta manera se fríe más rápido y la dona está menos tiempo en contacto con la materia grasa.
Calientas el aceite hasta 370 ºC o hasta que le arrojes un poco de masa y chisporrotee. En un bowl mezclas el huevo, la cerveza, la harina, la sal y el azúcar utilizando batidor de alambre. Que no queden grumos. Después pasas cada durazno por la masa y lo fríes. Descorazona los duraznos con cuidado, para que la fruta no se desarme.
Puedes freír un par de duraznos por vez, si tienes un cazo amplio. Recuerda que el aceite bajará de temperatura cuantas más frutas tenga así que procura mantenerlo caliente. Las donas de durazno se doran entre 5 y 10 segundos así que las retiras con espumadera y las pasas a un plato con papel absorbente.
Si quieres elaborar un postre más delicioso aún puedes servir con un poco de crema chantilly o helado. Claro que esto suma calorías y grasas, así que con cuidado.

Salsa Tzatziki, con yogur y pepinos

Llega el verano y entre mis ingredientes favoritos siempre está el pepino. Es fresco, sabroso, versátil y puede participar de cualquier receta de verano. Más allá de las ensaladas, licuados y sandwiches, a mí también me gusta utilizarlo para dar sabor en salsas.
A mí y a lo griegos pues a decir verdad esta salsa de yogurt y pepinos es una receta muy usual en Grecia. Si te gusta el sabor de este condimento griego tan típico, el yogurt, prueba esta salsa rápida:

Ingredientes de la salsa Tzatziki

• yogurt natural
• 1 pepino
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada eneldo fresco
• 2 dientes de ajo picados

Preparación de la salsa Tzatziki

En un bowl mezclas el yogurt con el pepino pelado, sin semillas y picado, con el aceite, el zumo de limón, el eneldo fresco y el ajo picado. Refrigeras al menos un hora para que los sabores se integren bien y listo, tienes una salsa que va perfecto con sándwiches, tortillas mexicanas tipo Bimbo  o como salsa de ensaladas.

Hamburguesas de Cabernet con queso azul

La palabra hamburguesa hoy tiene un espectro mucho más amplio y prácticamente podemos hacer “hamburguesas” de cualquier cosa. Por eso, entre las recetas raras de nuestro blog hoy tenemos las hamburguesas de queso azul y vino Cabernet. ¿Qué tal?

Ingredientes de las hamburguesas de Cabernet con queso azul

• queso azul
• carne molida
• 1 botella de 750 ml de vino Cabernet Sauvignon
• 1/4 taza de echalotes picados
• 1 cucharada de mantequilla blanda
• 2 cucharaditas de azucar morena
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 cucharadita de romero picado fresco
• aceite de oliva
• pimienta negra y sal

Preparación de las hamburguesas de Cabernet con queso azul

Primero llevar a hervor el vino blanco junto con las hierbas. Reduces hasta que queda 3/4 taza, proceso que lleva alrededor de 20 minutos. Retiras del calor y agregas una cucharada de mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar morena. Revuelves hasta que el azúcar se derrite y la mantequilla se integra.

Aparte enciendes la parrilla y dejas que se caliente. Mezclas la carne molida con 1/4 taza del vino con especias, sal y pimienta. Formas hamburguesas con las manos, colocas un poco de aceite en el grill y las cocinas hasta que se doren. Calcula tres minutos por lado. Cuando las das vuelta las pintas con más de la mezcla del vino y sigues cocinando, si quieres pintandolas de vez en cuando.
Finalmente colocas sobre las hamburguesas un trozo de queso azul y dejas que se derrita un poco. Y listo. La verdad es que el sabor de la carne con la marinada del vino queda muy sabroso. ¿Te animas a hacer esta receta de hamburguesas originales?

Parfait de anacardos, nutritivos frutos secos

Me gustan mucho los frutos secos. Mi abuela solía servirlos antes de la cena y era costumbre romper las nueces y avellanas con un martillo de madera. Un placer. Entre mis frutos secos favoritos están los anacardos o castañas de caju. Es un fruto oriundo de la América tropical y tiene muchas vitaminas y minerales:

• rica fuente de vitamina B1, B2 y B5
• rica fuente de calcio, potasio, fósforo e hierro
• alta concentración de magnesio y selenio

Sus componentes lo convierten en un buen aliado a la hora de bajar el colesterol. También tiene un efecto antioxidante, previene algunas formas de cáncer y ayuda a asimilar el calcio. Ahora sí, conociendo las propiedades de los anacardos/castañas de cajú, te dejo la receta de un sabroso parfait:

Ingredientes del parfait de anacardos

• 1 taza de anacardos lavados
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/8 de azúcar
• 2/3 taza de aceite de coco
• 3/4 taza de agua de coco (o agua común)
• 2 tazas de frutos rojos
• menta

Preparación del parfait de anacardos

Primero lavas los anacardos y después los colocas en un bowl cubiertos con agua fría. Los dejas toda la noche en el refrigerador. Al día siguiente los cuelas y lavas de nuevo. En un mixer colocas todos los demás ingredientes, salvo los frutos rojos y el aceite de coco (antes, lo dejas sobre un fuego mediando hasta que se licúe un poco).
Procesas hasta lograr una crema suave. Después, con la máquina funcionando, muy despacio integras el aceite de coco y sigues procesando hasta integrar bien. Llevas a una jarra o a un bowl y dejas en el refrigerador al menos dos horas. Pasado este tiempo sirves en copas con capas de frutos rojos frescos y terminas con un poco de menta.
La untuosidad de la crema de anacardos la controlas agregando más o menos agua de coco.

Helado de fresas y geranios

Hoy en día la gastronomía se anima con nuevas y extrañas combinaciones de sabores. Si no eres tradicionalista y te gusta probar cosas nuevas te propongo unir ingredientes y sabores en una receta de verano: helado de  fresas y geranios con baño de vinagre balsámico. ¿De qué hablo?

Ingredientes del helado

• 1 kilo de fresas
• 2 tazas de leche entera
• 2 tazas de nata
• hojas de geranio
• 3/4 taza de azúcar
• 8 yemas
• vinagre balsámico de buena calidad

Extra

• máquina de hacer helado

Agua de lima, pepino y menta, hidratante de verano

En Europa hace mucho calor y la temperatura está todos los días por arriba de los 30ºC. Es unpequeño infierno y por eso debemos pensar en mantenernos hidratados y lejos de los “golpes de calor”. Para eso, las frutas son un muy buen aliado.
Entre las frutas con mayor contenido de agua se cuenta la sandía, el pepino, el melón, la naranja y la fresa, por ejemplo. Preparar zumos o comer directamente las frutas son la manera más directa de hidratar el cuerpo, por eso he aquí la receta del agua de lima, pepino y algo de menta:

Ingredientes del agua de lima, pepino y menta

• 1 lima
• 10 hojas de menta
• 10 rodajas de pepino
• agua

Preparación del agua de lima, pepino y menta

Primero lavas la lima y la cortas en rodajas finas y después divides las rodajas, las hojas de menta y las rodajas de pepino en partes iguales en dos jarras o frascos de vidrio. Agregas agua helada y llevas al refrigerador por al menos 15 minutos. Cuanto más tiempo lo dejes en el frío los sabores se integrarán mejor.
Este zumo de verano no tiene casi calorías ni grasas, se elabora super rápido y es super hidratante.

¿Piensas que estás alimentando bien a tu bebé?

Este es un llamado de atención para las madres o padres, que como cualquier mamá o papá quiere que su hijo tenga lo mejor, lo que no has tenido, quieres que tu hijo lo tenga, así que a la hora de alimentar a tu bebé, cualquier alimento que tú puedas aportar a tu bebé, es mejor que sea natura. ¿Por qué razón? Las razones son muchas pero en esta ocasión te puedo dar las razones por las que no debes de alimentar a tu bebé de manera frecuente, posiblemente podrías dar estos productos como una merienda una vez al tiempo o por emergencia, pero nunca debes de utilizar de manera frecuente o como substituto de los alimentos o la leche.

Zumos envasados: Es posible que más de un día tú le has dado los famosos zumos, Gerber, papilla, cualquier nombre que tenga, lo que es frecuente, que una madre le dé estos productos en lugar de los alimentos, así que si eres una de estas mamás, te recomendaría que no utilices estos productos reemplazando los alimentos nutritivos.

Consecuencias de Consumir Zumos Envasados: Estos productos por su alto contenido en azucares que duplica lo recomendado, hace que el bebé aumente de peso, lo cual es negativo para la salud de los niños, también por sus azucares, los bebés son propensos a las caries.

 Normalmente estos alimentos substituyen la leche o un alimento de esta manera estarás evitando la buena nutrición de tu bebé,

 También existen otras consecuencias en la que el bebé es expuesta por la ingesta de una manera frecuente, notamos que los que consumen estos productos, tienden a adquirir un Trastorno Gastrointestinal, que es lo que contiene, uno de los contenidos que pueden afectar de esta manera, el compuesto que se atribuye a este padecimiento es el Sorbitol el cual está presente en dichos productos.

Otros de los productos que son muy peligroso en cantidades considerables son los dulces. Mamá, piensas que los dulces y barras de chocolate son buenos, por el simple hecho de tener en los ingredientes vitaminas y minerales. Aunque el hecho de tener estas cantidades de nutrientes es más las consecuencias negativas que las positivas.

Ver televisión

 Esta es una de la actividad que hacen los niños, uno de los aspectos muy negativos de esto, es que no hacen ejercicio y pasan horas viendo la televisión, es muy inadecuado ya que no hay un movimiento corporal.

Al mismo tiempo los anuncios que presentan en los canales infantiles hacen que en su cerebro se prepare para la alimentación y de esto se hace una distorsión la cual afecta al organismo, lo que beneficia al sobrepeso por la acción inconsciente de los anuncios.

 Por esta razón debemos de cuidar a nuestros hijos, la alimentación y evitar la horas extensas de estar sentado viendo la televisión.

Mantén el peso Después de una Dieta

Después de hacer una dieta muy dura, es necesario mantener un peso moderado, el mismo peso que has obtenido tras la dieta. Esto es difícil si comienzas a comer alimentos ricos en grasa, así que una dieta permanente sería la solución, pero esta clase de dietas no es una dieta muy sacrificada, lo único que tienes que hacer es alimentarte con productos muy bajos en grasas y ricos en nutrientes necesarios.

Unas de las dietas que posiblemente tú podrías hacer después de una gran dieta y que con mucho esfuerzo has conseguido bajar muchas libras de peso tenemos:

1. Pirámide Nutricional: Esto parece muy común pero es muy indispensable, trata de alimentarte lo mejor posible pero con un margen de los alimentos, según la pirámide nutricional.
2. Productos de Temporada: Esto te traerá grandes beneficios ya que son productos frescos y más baratos y lo mejor de todo más saludables.
3. Hierbas: Esta es una forma ideal para poner un escudo a diversas enfermedades, ya que varias hierbas, bloqueas ciertas bacterias, parásitos, hongos, que son muy dañino para el cuerpo.
4. Peso: Tienes que tener mucho cuidado a la hora de alimentarte procura no subir de peso, vigila tu peso cada día si es posible.
5. Información: Mantén tus conocimientos acerca de todo lo que respecta a los alimentos, busca más información y otros métodos de alimentación que puedes hacer para no subir de peso y a la vez estar siempre nutrido. El internet es uno de los mejores sitios donde tú puedes informarte de todo lo que acontece, con respecto a recetas, dietas y otros aspectos muy útiles, pero recuerda que no todo es confiable, trata de tener mucha información parecida y compara.
6. Ejercicios: Es muy importante que tu quemes 1500 calorías al día para que lo que estas consumiendo no se transforme en grasa.
7. Ayunar: Parece que la práctica de ayunar es muy bueno para el cuerpo, así que las investigaciones de este tema es muy amplio pero todos van al mismo camino, que es de beneficio para la salud, de esta forma podemos hacer un ayuno cada, cierto tiempo, también el ingerir ajos, limón y otros más, ayudan a desintoxicar tu cuerpo.
8. Evitar lo que Engorda: Así como dice evite todo los productos que sepas que engordan y procura no comer estos productos, come sano no hay necesidad de comer golosinas todos los días, frituras o cualquier otra cosa que sea alto en grasa.

Por medio de estos consejos puedes mantener tu peso corporal y en buena forma, así que cuando, tienes que estar atento a cualquier cambio de peso que vaya en aumento, por eso es recomendable saber tu pero por lo menos una vez a la semana. Haz mucho ejercicio y veras que todo estará yéndote bien

RECETAS SANAS

Las recetas sanas son la forma más fácil para preparar comidas saludables que contribuyan al mejoramiento de tu organismo además de mantener tu peso, son económicas y fáciles de preparar en casa. A continuación podrás elegir entre las siguientes recetas sanas:

Pescado al vapor

El pescado es una de las recetas sanas y hace parte de los alimentos con proteinas para tu organismo, para  ello necesitas los siguientes ingredientes y preparar ricas comidas saludables:

• 2 pescados enteros (el de tu preferencia)
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 limón
• Perejil
• Albahaca
• Tomillo
• Sal y pimienta

Procedimiento
Debes cortar el pescado en ambos lados e introduce en ellos cortes de ajo, rodajas de limón, o cebollitas, sal y pimienta. Pon el pescado en un recipiente agregando unas hojas de albahaca, perejil y cebolla cortada en julianas. Coloca un litro de agua en el recipiente, luego agrega la zanahoria cortada en rodajas, la cebolla y el puerro, coloca a fuego lento por 10minutos. Puedes agregar a esta mezcla hinojo, cilantro y cebollino.

CALDO DE POLLO

Es una de las recetas sanas más fáciles de preparar, ya que se puede utilizar como base para elaborar muchas recetas; sopas, cremas, salsas,  carnes y otros son ideales en la preparacion de recetas de comida saludable

ngredientes:
• presas de pollo
• 1/2 cebolla
• 1 puerro
• 1 o 2 ramitas de apio
• 2 dientes de ajo
• 1 nabo
• 1 hoja de laurel
• (opcional)Perejil

En un recipiente introduce el pollo previamente lavado, tápalo y déjalo hervir. Luego añade las verduras cortadas en trozos. Es aconsejable aprovechar la totalidad de las verduras, ya que como una de las recetas sanas aportará todos los nutrientes y por último agrega perejil. Dejar hervir por espacio de 120 minutos. Para servir debes colar el caldo y luego podrás degustarlo junto con otro acompañante, contribuyendo asi al consumo de comidas saludables recomendadas para tu salud y bienestar. los mas prestigiosos nutricionistas recomiendan las recetas de comida saludable.

5 principios para comer sano

1- Cocinar en casa.

“Cuando uno cocina se alimenta mejor porque nunca pondrá tanto azúcar, sal o aceite hidrogenado como una marca de alimentación procesada. Si sólo tienes la posibilidad de hacer un cambio, que sea este: COCINA.”

Así resume Michael Pollan, periodista norteamericano especializado en alimentación y defensor de la comida sana, los beneficios de la comida hecha en casa.

No es necesario tener grandes habilidades culinarias. Basta con conocer algunas técnicas básicas y ¡a disfrutar de la cocina (y de la comida)!


2- Elegir alimentos de temporada.

A la hora de elegir qué comer debes optar por los alimentos "de temporada" o "de estación". Son aquellos que están en su mejor momento (en cuanto a calidad y precio). Los alimentos de temporada son más sabrosos, más nutritivos y más económicos.

"Nada más insulso que un tomate de supermercado en invierno, pero en verano un auténtico ejemplar madurado en la tomatera es una verdadera exquisitez." (Mireille Guiliano - Las francesas no engordan)


3- Evitar productos procesados.

Los alimentos procesados poseen, en general, mayor contenido de sal, azúcares, grasas y aditivos. ¡Evítalos! Escoge productos naturales, alimentos que sean más producto de la naturaleza que de la industria.

“No comas nada que tu bisabuela no reconocería como comida.” (M. Pollan)


4- Preferir alimentos orgánicos.

Los productos orgánicos o ecológicos son aquellos producidos sin utilizar productos químicos. Contribuyen a preservar los recursos naturales y la fertilidad del suelo. Son más nutritivos, más sabrosos y están libres de sustancias químicas.

Siempre que te sea posible compra alimentos orgánicos y de productores locales.


5- Disfrutar de la comida.

El momento de la comida debería ser un placer. Tómate tiempo para comer, hazlo despacio, mastica bien, saborea cada bocado, comparte la mesa. disfruta de la comida.