Hamburguesas de Cabernet con queso azul

La palabra hamburguesa hoy tiene un espectro mucho más amplio y prácticamente podemos hacer “hamburguesas” de cualquier cosa. Por eso, entre las recetas raras de nuestro blog hoy tenemos las hamburguesas de queso azul y vino Cabernet. ¿Qué tal?

Ingredientes de las hamburguesas de Cabernet con queso azul

• queso azul
• carne molida
• 1 botella de 750 ml de vino Cabernet Sauvignon
• 1/4 taza de echalotes picados
• 1 cucharada de mantequilla blanda
• 2 cucharaditas de azucar morena
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 cucharadita de romero picado fresco
• aceite de oliva
• pimienta negra y sal

Preparación de las hamburguesas de Cabernet con queso azul

Primero llevar a hervor el vino blanco junto con las hierbas. Reduces hasta que queda 3/4 taza, proceso que lleva alrededor de 20 minutos. Retiras del calor y agregas una cucharada de mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar morena. Revuelves hasta que el azúcar se derrite y la mantequilla se integra.

Aparte enciendes la parrilla y dejas que se caliente. Mezclas la carne molida con 1/4 taza del vino con especias, sal y pimienta. Formas hamburguesas con las manos, colocas un poco de aceite en el grill y las cocinas hasta que se doren. Calcula tres minutos por lado. Cuando las das vuelta las pintas con más de la mezcla del vino y sigues cocinando, si quieres pintandolas de vez en cuando.
Finalmente colocas sobre las hamburguesas un trozo de queso azul y dejas que se derrita un poco. Y listo. La verdad es que el sabor de la carne con la marinada del vino queda muy sabroso. ¿Te animas a hacer esta receta de hamburguesas originales?